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北京五大高校美食专家评出舌尖上“12道航味”

6月14日,来自北京大年夜学、清华大年夜学、北京师范大年夜学等五大年夜高校的美食专家正在现场品味评审北航“12道航味”。邸白鹭摄 千龙网发

千龙网北京6月15日讯(记者 于振华)6月14日下昼,北航第三届“十二道航味”美食评比再度来袭,来自清华大年夜学、北京大年夜学、北京理工大年夜学、北京林业大年夜学、北京师范大年夜学等五大年夜高校的饮食专家、北航师生评委代表等100余人,评出了12道精致的独创菜肴,为北航师生后勤保障刷新了菜谱。

在这次活动现场,北航各位大年夜厨纷繁亮出拿手绝活,全部现场美食飘喷鼻,人头攒动,气氛热烈。在食物展示区的创意菜品和风味小吃,品种富厚、造型各别,让人大年夜快朵颐;厨艺展示区的凉粉、抛饼、拔丝红薯和食物雕刻,展现出厨师们娴熟的烹饪身手,令人齰舌不已。

在大年夜家的热切等候中,后厨师傅们精心烹制的候选菜品接踵出炉,本次入选的30道候选菜品更是选材讲究、做工风雅,诱人的光彩和四溢的鲜喷鼻令在场师生目不暇接,垂涎欲滴。在大年夜家细致品尝、卖力打分的同时,按耐不住用手机将万众等候的“航味美食”第一光阴分享到同伙圈,晒美食乐事,飨贪吃盛宴。

这次还分外推出了两道怀旧菜品——辣三丁和烩松肉,承载了北航人集体的影象。辣三丁从最初的纯素三丁始创开始,颠末几个阶段的改进,食材在赓续变换中徐徐进级。烩松肉也是上世纪80年代一道经典菜品,吃到它就有回到那个年代和回家的感到。在北航即将启用的北区新食堂会增设怀旧菜品窗口,让北航的各个年岁段师生都能品尝到北航独特的味道。

颠末北京5所高校的饮食专家作为专业评委现场打分,以及北航师生代表品鉴投票,结果评出了“十二道航味”。它们依次为:锡纸包猪蹄、金汤肥牛、软炸虾仁、杂菇豆腐、赛鲍鱼、炒烤肉、馋嘴鱼、原味鸡丝、孜然排骨、黄金蛋羹、排骨山药、口水鱼。

据千龙网记者懂得,“舌尖上的北航——十二道航味”评比已形成北航饮食办事中间的一项品牌活动。2017年和2018年两届评比活动均受到了北航师生迎接,历年的“十二道航味”美食已成为每个食堂的招牌咭片,今年的“十二道航味”也将作为各大年夜食堂年度菜品,设置专窗,在就餐时段全程供应。

本次“十二道航味”美食评比秉承提升后勤饮食保障水平、强化办事育人本能机能的事情思路,以匠心精神诠释后勤人、餐饮人“不忘初心、切记任务,爱岗敬业、真抓实干”的办事追求,环抱立德树人根本义务,让师生感想熏染舌尖上的北航文化和北航精神的同时,赓续推进北航后勤的成长扶植,践行高校后勤办事育人、治理育人、情况育人的“三育人”功能。

6月14日,来自北京大年夜学、清华大年夜学、北京师范大年夜学等五大年夜高校的美食专家和北航师生代表正在现场品味评审北航“12道航味”。邸白鹭摄 千龙网发

6月14日,北航后勤大年夜厨拿出自己的拿手菜参加“12道航味”评选。邸白鹭摄 千龙网发

6月14日,北航后勤大年夜厨拿出自己的拿手菜参加“12道航味”评选。邸白鹭摄 千龙网发

6月14日,北航后勤大年夜厨拿出自己的拿手菜参加“12道航味”评选。邸白鹭摄 千龙网发

6月14日,北航后勤大年夜厨拿出自己的拿手菜参加“12道航味”评选。邸白鹭摄 千龙网发

6月14日,北航“12道航味”评选活动现场。邸白鹭摄 千龙网发

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